「1946年創業以来、当社は音を扱う専門メーカーとして測定器だけの評価に頼らず、感覚量を技術に落とし込むといったオーディオ設計を行ってまいりました。 “物理的な正しさで再生純度を高め、音楽表現力を引き出すオーディオ設計を食品に応用し、音楽がもつ自然の力を使って素材のポテンシャルを最大限に引き出す”をテーマに音楽振動が酵母に与える影響について、東京農業大学とともに研究解明を進めております。加振による酵母の影響を定量的に解析し、さらなる味への追求、効率性の向上を目指しております。

音が醸しだす食の感動体験 “音楽食品”
～音楽の力で食品のさらなる美味しさを引き出します～

当社の加振器技術によって醸造発酵中に楽曲を聞かせることで、音楽の調べがダイレクトに届けられ醸されたお醤油です。味の変化はもちろんのこと、想いの詰まったオリジナルの一本を作り上げました。