伝統と最先端技術が融合した「音楽振動熟成酒」
舩坂酒造店とオンキヨー株式会社の共同開発により、これまでにない価値を持つ日本酒「飛騨杜氏 誠治の魂唄（うた）」が誕生しました。 岐阜県内では初の試みとなる、音響技術を応用した「加振酒（かしんしゅ）」です。
発酵・熟成工程において、オンキヨーの音楽振動技術を用いて特定の振動を与えることで、日本酒の香味バランスを極限まで引き出しました。 音源には、杜氏・平岡誠治による伝統の「めでた唄」を使用。まさに「醸造家の魂」が音となって酒に宿っています。
淡麗辛口でありながら、音楽の振動によって整えられた香りと旨味の完璧な調和。 伝統の技と現代のテクノロジーが奏でる、新しい飲用体験をぜひお楽しみください。
有限会社舩坂酒造店
https://www.funasaka-shuzo.co.jp/
| 商品名： | 飛騨杜氏 誠治の魂唄（うた）～醸造家の魂が宿る酒～ 音楽振動熟成酒 |
| 原料米： | ひだほまれ(岐阜県) |
| 精米歩合： | 60％ |
| 内容量： | 720ml |
| アルコール度数： | 17度 |
| 製造元： | 有限会社舩坂酒造店 |
Matured by ONKYO
オンキヨー株式会社「1946年創業以来、当社は音を扱う専門メーカーとして測定器だけの評価に頼らず、感覚量を技術に落とし込むといったオーディオ設計を行ってまいりました。 “物理的な正しさで再生純度を高め、音楽表現力を引き出すオーディオ設計を食品に応用し、音楽がもつ自然の力を使って素材のポテンシャルを最大限に引き出す”をテーマに音楽振動が酵母に与える影響について、東京農業大学とともに研究解明を進めております。加振による酵母の影響を定量的に解析し、さらなる味への追求、効率性の向上を目指しております。
加振器による “加振酒” ～お酒を震わせて新しい味に挑戦～
当社の加振器技術によって、醸造発酵中に楽曲を聞かせることで、音楽の調べがダイレクトに届けられ、醸されたお酒です。味の変化はもちろんのこと、想いの詰まったオリジナルの一本を作り上げました。