OKUSHIRI Merlot OKUSHIRI メルロー2021 音楽振動熟成
メルロー2021音楽振動熟成：奥尻ワイナリー「メルロー2021」を音楽振動で熟成させたワイン
同じく奥尻ワイナリーの「風揺139.4,42.1 メルロー2022」を作成するまでに幾度もなく実験を繰り返した中で、果実感を前面に出した奥尻メルローとして、性格の異なる新しいワインとして完成させました。
こちらは限定本数となりますが、オリジナルのOKUSHIRIメルロー2021と飲み比べることで、音楽熟成の一端をお楽しみ頂けます。
吹き渡る風、白く砕ける波、ブナの自然林・・・。厳しさと優しさが混じり合う島で、荒野を葡萄畑に変えたワインづくりが実りました。深いルビー色、柔らかなドライフラワー香、きれいな酸と心地よいタンニン。一瓶に封じられているのは奥尻島そのものです。
OKUSHIRI Winery
https://okushiri-winery.com/
| 加振楽曲： | モーツァルト（オリジナル楽曲） |
| 原材料： | ぶどう（奥尻島産）/酸化防止剤（亜硫酸塩） |
| アルコール度数： | 12％ |
| 味わい： | ミディアムボディ |
| 内容量： | 750ml |
| 製造元： | 株式会社 奥尻ワイナリー |
| 保存： | 涼しい環境 暗所 |
Matured by ONKYO
オンキヨー株式会社「1946年創業以来、当社は音を扱う専門メーカーとして測定器だけの評価に頼らず、感覚量を技術に落とし込むといったオーディオ設計を行ってまいりました。 “物理的な正しさで再生純度を高め、音楽表現力を引き出すオーディオ設計を食品に応用し、音楽がもつ自然の力を使って素材のポテンシャルを最大限に引き出す”をテーマに音楽振動が酵母に与える影響について、東京農業大学とともに研究解明を進めております。加振による酵母の影響を定量的に解析し、さらなる味への追求、効率性の向上を目指しております。
加振器による “加振酒” ～お酒を震わせて新しい味に挑戦～
当社の加振器技術によって、醸造発酵中に楽曲を聞かせることで、音楽の調べがダイレクトに届けられ、醸されたお酒です。味の変化はもちろんのこと、想いの詰まったオリジナルの一本を作り上げました。