SADO ISLAND HOKUSETSU北雪 純米 音楽振動熟成
音響振動技術を活用して醸した純米酒。
蔵内に設置されたスピーカーでリラクゼーション音楽が響く北雪酒造。
今回は、スピーカーからの空気振動に加えて同期させた加振器による音楽振動を
直接もろみに届ける専用設備を取り付け醸造されたコラボ純米酒。
定番商品とは一味違う、味わい深い仕上がりとなりました。
株式会社北雪酒造
https://sake-hokusetsu.com/
| 加振楽曲： | シンセサイザー音楽（オリジナル楽曲） |
| 原料米： | 新潟産米 |
| 精米歩合： | 60％ |
| アルコール度数： | 15% |
| 甘辛度： | 辛口 |
| 内容量： | 720ml |
| 製造元： | 株式会社 北雪酒造 |
| 保存： | 涼しい環境 暗所 |
Matured by ONKYO
オンキヨー株式会社「1946年創業以来、当社は音を扱う専門メーカーとして測定器だけの評価に頼らず、感覚量を技術に落とし込むといったオーディオ設計を行ってまいりました。 “物理的な正しさで再生純度を高め、音楽表現力を引き出すオーディオ設計を食品に応用し、音楽がもつ自然の力を使って素材のポテンシャルを最大限に引き出す”をテーマに音楽振動が酵母に与える影響について、東京農業大学とともに研究解明を進めております。加振による酵母の影響を定量的に解析し、さらなる味への追求、効率性の向上を目指しております。
加振器による “加振酒” ～お酒を震わせて新しい味に挑戦～
当社の加振器技術によって、醸造発酵中に楽曲を聞かせることで、音楽の調べがダイレクトに届けられ、醸されたお酒です。味の変化はもちろんのこと、想いの詰まったオリジナルの一本を作り上げました。